Bar do Paulão, Caxambu
Bar
Instalado em uma casa da década de 30 e mantendo todo o estilo da época o Bar do Paulão já é considerado um Ponto Turístico na cidade. As prateleiras nas paredes são de deixar qualquer admirador de Cachaça com a boca cheia d`água "Comer , beber e coçar é só começar. ''
Expressão mineiríssima muito comum em nossa infância ao se encarar um tacho de pinhão .
A situação geográfica de Minas Gerais, distante do mar, entre montes, montanhas, espreitando sempre o desconhecido e o imprevisível criou hábitos entre a sua população onde se destaca aquele relativo à boa mesa. E a arte de cozinhar é passada de mãe para filha, através de cadernos manuscritos.
Apesar da mesa do mineiro não passar sem angu , ora - pró - nobis , couve,quiabo , taioba , frango ao molho pardo , lombo de porco e lingüiça , a tradição culinária transmitida pelas famílias mineiras tornou – se universal , e hoje incorpora um pouquinho de todas as raças .
Comer e beber em Minas Gerais ainda é o grande programa de seu povo , e ao redor de uma grandiosa mesa , embala-se altos papos noite adentro .
Com motivo de gala ou sem qualquer um,aos domingos e feriados, ou , qualquer noite da semana, come – se e bebe – se a fartar .
Na alegria ou na tristeza – no decorrer de um velório , com música ou poesia , sempre será hora de testar uma nova receita .
Ao luar , ou no frio de uma chuvinha sempre recomenda – se fazer da mesa e da sala de jantar o local mais importante da casa .
Em ambiente campestre , à beira do fogão de lenha , ouvindo o movimento do silêncio acompanhado da saborosa branquinha , o ritual torna – se mais nobre .
Aí sim , tem gosto de Minas Gerais primitivo e não se esquece jamais .
Sabe : toda essa reminiscência é para apresentar o espírito do Bar do Paulão , tão somente , tão somente !
Por Antônio Nicoliello Viotti
Adress
Rua João Pinheiro, 567
37440-000 Caxambu
Phone number
35 3341-1763
Website
Opening hours
Monday | Closed |
Tuesday | Closed |
Wednesday | Closed |
Thursday | 19:00 - 01:00 |
Friday | 19:00 - 01:00 |
Saturday | 19:00 - 01:00 |
Sunday | Closed |
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Bar do Paulão, Caxambu updated 2018-05-24